云南的咖啡在全国来说是算多的，但是在全球来说却算不上什么，最多1%。

近几年发展不错，是因为国内的咖啡馆起来了，对咖啡的需求量再上升。去国外进口原料和在国内拿原料，那肯定是国内的更低。

国际上的咖啡价格其实是有咖啡期货来调控的，对期货响应较大的两大咖啡生产国就是巴西和越南。

云南的咖啡以前都是为星巴克和雀巢提供原料的，星巴克和雀巢用云南的咖啡做速溶。他们其实并不需要精品咖啡，因为精品咖啡量少，而且投入的成本也更高，像星巴克或者雀巢这样的咖啡，他们更加希望的是能有大量的咖啡原料供应。

转机就在于国内大量咖啡馆的崛起，咖啡馆希望用更加精品的咖啡赢得用户的亲睐，所以他们就会来云南这边寻找品质高的豆子。

在咖啡产业中，其实咖农的收益是比较低的，虽然比较辛苦，但是都是人工种植，不是像巴西平原那样的平原地带种植，机械化耕种和采收，所以产量也不高。而且咖农一般也很少喝咖啡，他们分辨不出哪种是好咖啡，哪种咖啡其实并不怎么样。

只是大家种什么，就跟着种什么了。